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養殖規模變動頻繁 盤點我國近十年的生豬價格波動分析

【摘要】:
生豬價格的頻繁波動嚴重制約了我國生豬產業的健康可持續發展,因此結合我國當前的生豬養殖狀況,深入剖析豬價波動產生的原因,對于穩定我國生豬市場價格、降低養殖風險具有重要意義。

韦德国际娱乐 我國是世界第一大豬肉生產國和消費國。2015年,我國生豬出欄7.08億頭,存欄4.51億頭,豬肉產量5487萬t,在全國肉類總產量中占比65%。受長期以來的消費習慣影響,未來我國豬肉消費水平會基本維持穩定,豬肉在肉類總消費中的占比不會出現太大變化。但近些年來,我國生豬和豬肉價格的幾次異常波動加劇了養殖風險,尤其是2006年以來,波動愈加劇烈。2014年初至2015年4月底, 全國范圍內都出現豬價過度下跌,豬糧比價明顯低于6:1的盈虧平衡點,生豬養殖出現嚴重虧損等情況。以四川省生豬調出大縣——蒼溪縣為例,由于飼料原料價格不斷攀升,生豬價格持續下滑,每頭肥育豬平均虧損200元以上,養殖戶的積極性嚴重受挫。生豬價格的頻繁波動嚴重制約了我國生豬產業的健康可持續發展,因此結合我國當前的生豬養殖狀況,深入剖析豬價波動產生的原因,對于穩定我國生豬市場價格、降低養殖風險具有重要意義。

1 近十年我國生豬價格波動情況
由圖1可知,我國生豬價格從2006年1月的7.4元/kg上漲至2015年12月的16.68元/kg,10年間最低價格為2006年5月的5.96元/kg,最高價格為2011年9月的19.68元/kg。
分析發現,2006年6月發生的豬藍耳病導致大量生豬死亡,造成生豬供給不足,生豬價格一路攀升。2007年我國政府出臺一系列政策促進生豬產業發展,如標準化規模養殖場(小區)建設補貼、能繁母豬補貼和良種補貼等,促使養豬戶大量補欄,至2008年已出現明顯供過于求的態勢,因此造成生豬價格一路下跌,直至2009年4月價格開始回升。2010年,口蹄疫、高熱病、冬季持續低溫等疾病和自然因素導致生豬供給量大大減少,致使2011年生豬價格持續上漲。隨后,受到政府補貼政策等影響, 2012年下半年養殖戶開始大量補欄,導致2014年產能嚴重過剩,出欄量達到歷史新高,價格走低, 養殖戶損失慘重,直至2015年才有所好轉。2015年我國生豬養殖每頭平均盈利109元。2016年生豬價格繼續維持高位,全年生豬養殖每頭盈利可高達800元。可見,近十年來我國生豬價格波動情況極為劇烈。
2 我國生豬價格波動的原因
價格波動受供需關系的直接影響。通常, 疫病或者食品安全問題會導致豬肉需求的急劇下降。2013年以來,我國經濟增速放緩以及中央“八項規定”的出臺在一定程度上影響了我國豬肉消費。但從長期來看,我國人均豬肉消費會維持相對穩定, 需求彈性較低。而我國生豬供給彈性卻相對較大, 主要由生產周期和生產方式決定,同時與養殖規模也有一定的關系。
2.1養殖規模變化
2006—2015年我國不同規模養殖戶數量變化情況。其中年出欄生豬數小于50頭為散戶,50~499頭的為小規模養殖戶,大于500頭的為規模化養殖場。規模化養殖場又分為500~2999頭,3000~9999頭,大于10000頭3種規模,這3種規模養殖場數量在這十年間年分別增加了17.9萬、1.5萬、0.3萬戶。2015年, 規模化養殖場僅占比0.57%,但其年出欄量占比卻達到了44%,比2006年的15%增加了29個百分點,而且有繼續擴大的趨勢。
據報道,2008—2013年,規模養殖場出欄比重每年都保持著3.6%的增長速度。規模養殖在生豬市場中不斷擴增并逐漸占據主導地位的原因在于其具有以下優勢:
(1)成本優勢:規模養殖場相對于散戶而言,擁有較為先進的養殖技術和管理方法,使得頭均勞動力成本下降;
(2)競爭優勢:規模養殖場因其出欄數多且統一管理,具有穩定的豬源和較高的豬肉質量保證,在市場中具有一定的競爭優勢;
(3)利潤相對較高:散戶的生豬售價雖然比規模化豬場要高,但其養殖數量少,不具有規模經濟效益;
(4)政府扶持:2015年中央財政投入47.46億元用于實施生豬調出大縣獎勵、畜禽標準化養殖扶持和生豬良種補貼等政策,其中有10.85億元用于生豬在內的畜禽養殖場的標準化改造。根據農業部規定,年出欄生豬數在300~499、500~999、1000~1999、2000~2999、3000~10000頭的養殖場可分別享受10萬、20萬、40萬、60萬、80萬元的政府補貼。因此規模化豬場在歷經多次價格波動后,雖然在2105年出現數量減少,但是總體上仍然保持著增長的態勢。
2.2現有生豬養殖模式對價格波動的影響
我國現有的以散戶為主的生豬養殖模式在一定程度上導致了我國生豬價格的頻繁波動。我國的生豬價格波動主要以周期性波動為主,這與生豬生產周期有關。通常生豬生產需要經過繁育母豬、產仔和育肥3個階段,構成1個循環大概需要一年半,即使是從購進伟德国际這一階段開始,到出欄也需要6個月左右。當出現生豬供給短缺后立即補欄也無法及時對供給量進行調節,所以生豬生產對價格的調控存在一定的滯后性。當生豬價格上漲時,養殖戶通過增加母豬補欄、購進伟德国际來擴大生產規模,然后在1個生產周期后,因前期補欄的生豬大量出欄,造成市場供過于求,豬肉價格下跌,養殖戶又開始減少生產規模,造成市場供不應求,價格隨之上漲。這樣就構成了1個價格波動的周期循環。
我國生豬生產主要以散戶為主,而散戶無法對市場信息進行科學的分析和理性預期,直接根據當時的生豬價格來決定是否補欄或出欄,忽略了生豬生產的滯后性,進而直接導致生豬價格的周期性波動,而且一旦出現疫情或者自然災害等,價格波動會愈加劇烈。這種現象被很多研究視為典型的“發散型蛛網”式的價格波動模式,即受外力干擾偏離原有均衡狀態,使價格和產量間出現大幅波動。
張春麗等通過對2001—2010年間年出欄量大于50頭的養殖場數量變化和價格波動進行HP 濾波法相關性分析后發現,生豬養殖規模越大,穩定豬價的能力越強。盡管短期內生豬規模擴大會出現暫時的生產過剩,導致供過于求,加劇價格波動,但是, 長期性的規模擴大會因其成本、技術、信息分析和預測等方面的優勢,通過合理安排生產,調節生豬供給,進而達到穩定生豬價格的效果。這與美國歷年的生豬價格變化規律一致。美國從1990年開始, 500頭以上存欄量的規模化養殖場迅速擴張, 到2000年后速度緩慢下降,期間生豬繁育一體化豬場被大量的專業化韦德体育官网選育場、伟德国际保育場和育肥場所取代。在這一規模化進程加速時期,養殖場整合加劇,美國生豬價格波動幅度顯著加大,周期更加明顯。自2000年之后,美國規模化生產不斷穩固, 其生豬價格波動開始逐漸變小,周期性減弱。而同時,在分析我國近十年的生豬規模變化情況時發現, 我國規模化養殖場數量由2006年的67061家增加至2015年的264580家,增長了近3倍。而這十年正屬于規模化生產不斷擴充的時期,尤其在2015年, 散戶和小規模養殖戶大量退出,資本整合加劇,產能深度調整,短暫內價格波動會加劇,一旦規模養殖長期穩固下來,我國生豬價格會更加穩定。